(蔬菜质量周报)蔬菜质量总体上升 韭菜质量降幅较大_水果蔬菜专题_产业经济
本周市无公害蔬菜监测中心共抽测样品3180个，合格3043个，总合格率为95.7%。受大雪天气影响，本周蔬菜质量总体上升，但韭菜质量降幅较大。
各蔬菜品种合格率依次为：生菜100%、小白菜100%、芸豆100%、白菜98.3%、头菜97.5%、菠菜97.1%、茼蒿95.8%、油菜93.9%、*瓜93.7%、芹菜92.2%、韭菜89.5%。 部分市场蔬菜合格率为：红利市场93.8%、文化路市场97.0%、前进路市场93.8%、大世界市场90.0%、华茂市场94.7%、进德市场100%、新桥市场97.6%、三环菜市场97.3%、祥和市场93.7%、宏达市场98.3%、幸福批发市场98.7%、进德家家悦95.5%、初家市场95.6%、福山德胜91.6%、现代果蔬98.1%、福安家家悦96.2%、北河街市场98.7%。
由于入冬以来，雪天不断，特别是近期的一场大雪，导致大棚蔬菜产量减少、成熟期增长所造成的外地菜的大量加入，给烟台蔬菜市场带来强力补充，加大了蔬菜中农药品残留的释放周期。
本周，韭菜的质量下降最为明显，合格率仅为89.5%。元宵佳节在即，韭菜又将进入销售高峰。市无公害蔬菜监测中心提醒广大市民，在选择韭菜时谨慎一些，不要选择颜色过绿、根茎粗壮、有异味的韭菜，这样的韭菜残留农药的几率最大。
如果市民对所购韭菜不放心，可用淘米水浸泡的方法去除韭菜中残留的农药。同时，对一次未食用完毕的韭菜，可先用报纸包裹，再用塑料袋装好，放置于阴凉地方，既可增加存放时间，又能保持韭菜的新鲜。