男子靠口大缸逆袭，牛肉放缸里7天价格能翻倍，年销售额万
河南小伙把牛肉装进大缸里放7天，牛肉的价格就能翻一倍，就连没人要的牛骨头，在小伙手里也身价倍增，一缸牛肉就能卖出将近2万元的价格，年销售额达2,万元，这大缸里究竟藏有有什么秘密，眼前这个小伙叫苏国凯，河南滑县老庙乡人，今年53岁，是个地地道道的农村人，初中毕业后就开始贩卖驴皮，头脑聪明又能干的苏国凯，靠着卖驴皮攒了十几万元，但苏国凯不满足现状，为了多帮助父母减轻负担，苏国凯盯上了养牛，年，苏国凯正式停止了原来的驴皮生意，开始养起了牛，在老庙乡还没有人规模化养牛的时候，苏国凯一上来就直接承包了20亩的地，建起了养殖场，并到处收购各个养殖户的牛。
苏国凯一边收牛一边到处打听，谁家里有这种老式的大水缸，并表示有多少就收多少，苏国凯为什么要收购这样的大缸，原来在当地有一种历史悠久的美食，叫做老庙牛肉，从雍正时期时，老庙牛肉就是宫廷御用贡品，口感细腻香味十足，基本上家家户户逢年过节时都会有这道菜，当时在老庙乡，有大大小小30多家加工老庙牛肉加工厂，由于历史再加上工厂品质参差不齐，消费者几乎买不到货真价实的老庙牛肉，口碑一落千丈，消费者都说老庙牛肉名不符实，作为土生土长的老庙乡人，苏国凯看到当地的传统美食走向没落，十分痛心，不忍心让历史悠久的老招牌就此倒下，决心挽回市场的口碑，要把老庙牛肉做大做强，但想把老庙牛肉做好，首先要保证牛肉的品质要高，经过专家指导，苏国凯认准了西门塔尔牛和本地的*牛两个品种的牛，买回来进行杂交，因为公牛的出肉率高，肉质细腻，口感嫩滑，脂肪少生长速度又快，所以苏国凯只养只公牛，年苏国凯养的第一批牛出栏。
之前费劲收来的多口大缸，就要发挥它的作用了，苏国凯找到了他的堂哥苏国*，苏国*用传统古法来制作老庙牛肉，把新鲜的牛肉去骨，然后加盐揉搓入味后，放入大缸静置7天，7天后将腌制好的牛肉拿出，找一口大锅把水烧开，再加上十几种秘制的香料，和腌好的牛肉，大火熬煮两个多小时后出锅，此时的牛肉口感酥软，色泽红润，这样的品质才是正宗的老庙牛肉，而这多口大缸，就成了制作老庙牛肉过程中最重要的一个环节，这大缸可不一般，它是纯手工粘土制作出来的容器，用其他的器具腌制的牛肉则风味不对，只有经过大缸腌制过的牛肉，才有独特的风味和原始的味道，年苏国凯为了实现老庙牛肉的规模化生产，拿出了50万元的积蓄，又抵押了贷款，贷了多万建了一座加工厂，批量生产老庙牛肉，年，老庙牛肉终于可以实现批量上市，但苏国凯不满足于本地的市场，他认为老庙牛肉作为滑县的特色美食，应该走向全国。
为了开拓全国的市场，农村长大的苏国凯思考了很久，终于想出了一个办法，苏国凯打算在全国的每个城市找一个代理商，让各个代理商自己去分销，卖给本地超或特产店，苏国凯以66元一斤的价格去卖给代理商，而代理商的分销价格可以自己定，赚多赚少都是代理商自己能力的表现，而且为了表达诚意，苏国凯承诺可以先发货后付款，独特的分销方式加上高额的利润，很快就找到了四个代理商，靠着货真价实的老庙牛肉，苏国凯打开了石家庄，郑州等地的市场，这时苏国凯的养殖场，的培育数量也达到了头，年销售额有1,多万，底下的代理商一年也能卖出多万，这时苏国凯逐渐发现，虽然牛肉的销路打开了但自己养的牛却不够用了，但实在是没有多余的精力跟土地，再去收购更多的牛，苏国凯想到可以带着周围的农户一起来养牛，自己负责回收销售，农户负责养殖，于是苏国凯跟农户签订了回收协议，教会了农户养殖技术带着农户一起养牛，算是解决了牛数量不够的问题，看着牛肉越卖越顺，但苏国凯却有了新的烦恼，当他去工厂视察的时候发现，一头1,多斤的牛，剔出的骨头就有多斤。
之前这些骨头都是以极低的价格卖给骨粉厂，算起来跟白送差不多，看着这成堆的骨头，没有一个很好的处理方式，苏国凯心急如焚，为了提圣牛骨的利用价值，苏国凯决定到大城市考察，随后跑到了成都，北京等一线城市，发现有人在做牛骨头餐厅，生意还算不错，回来后，苏国凯拿出了身上所有能动用的钱，花了多万，开了一家占地10多亩的饭店，特色菜就是炖牛大骨，这个决定让苏国凯的家人十分反对，因为完全没有必要去跨行做餐饮，还拿出了近些年的积蓄，这样的风险很大，而且因为天天去做牛肉，亲自办大纲，苏国凯的右腿落下了病，得了股骨头坏死，日常走路都不是很利索，家人不愿意苏国凯再去花精力打理饭店，但苏国凯一心，想要开起牛骨头饭店，用了半个多月的时间饭店开始营业，苏国凯的儿子苏彬彬，眼看父亲心意已决，只能帮着父亲一起去经营饭店，在此之前做生意没赔过钱的苏国凯，在这时却栽了跟头，周边的村民，都觉得吃骨头没什么意思，根本没人来。
随着时间的推移饭店每天都要赔2,多元，这让苏国凯非常发愁，天天早上五点不到就跑到饭店收拾，盯着一天的经营，就这么盯了半个多月，苏国凯想到了一个妙计，来改变赔钱的现状，苏国凯在自己牛骨头饭店前开了一家烩面馆，来引流带动消费，河南本地人都喜欢吃烩面，苏国凯把烩面定价到了10元一大碗，不少人都跑来吃烩面，一般吃烩面的顾客，看到旁边有卖牛大骨的都会抱着试试看的心态买上一块，一来二去，牛大骨的生意也好了起来，生意好转后，苏国凯光卖牛大骨，一天就有1万多块钱的营业额，头脑聪明的苏国凯紧接着又推出了牛血，牛头肉等菜品，原来不值钱的牛骨头，牛血、牛头肉也都被他卖上了高价，消费者还非常的乐意购买，年尽管有新冠疫情的影响，苏国凯一年的销售额还是达到了2,万元，如今和他签订养牛回收协议的农户，已经有了88家，直接带动了农户的赠售，更是带动了一整个养牛行业的发展，把自己家乡的传统美食销售到了全国各地，维护了老庙牛肉的口碑，苏国凯自己说，做生意靠的就是诚信跟创新，只有把质量给做好才能把口碑给做大，只有创新才能开发出新的项目。
